Kinder délice fait maison

Kinder délice fait maison:

Ingredients pour 8 Kinder délice :

Pour la génoise au chocolat:
3 œufs
75g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50g de maïzena
25g de farine
30g de cacao non sucré
1/2 sachet de levure chimique
1 pincé de sel
10cl de lait

Pour la mousse blanche:
200g de mascarpone 
50g de sucre glace
2 sachet de sucre vanillé

Pour la couche de chocolat brillant:
10cl de lait
30g de cacao non sucré
30g de sucre glace
2 feuille de gélatine ou 1/2 c à c d’agar-agar

Pour la couverture:
150g de chocolat au lait
100g de chocolat noir 

Préparation:

Pour la génoise au chocolat: Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez bien les jaunes avec les sucres puis ajouter la farine tamisée, la Maïzena, le cacao et la levure. Si c’est trop sec, ajoutez un peu de lait. Battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez-les doucement au mélange. Mettez la pâte dans un moule rectangulaire (ou dans un moule rond. Il y aura plein de chutes mais c’est pas grave parce que c’est bon) recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné. Faites cuire 20 petites minutes, laissez refroidir et démoulez. Découpez des rectangles d’environ 5 sur 10cm. Coupez-les en deux pour obtenir deux couches de biscuit.

Pour la mousse blanche: Battez le mascarpone au batteur électrique et ajoutez peu à peu les sucres. Tartinez la génoise au chocolat de crème au mascarpone, refermez le gâteau et réservez au frais.

Pour la couche de chocolat brillante:Mélangez dans une casserole le cacao, le sucre et diluez avec le lait. Mettre la gélatine a ramollir dans de l'eau froide. Portez à ébullition une minute, en remuant tout le temps.Puis ajouter la gélatine essorez bien mélanger. Étalez au couteau une fine couche de ce mélange sur le dessus des gâteaux et remettez au frais.

Pour la couverture:Faites fondre les chocolats au bain-marie ou au micro-onde. Avec un couteau ou une spatule en fer plate, nappez ce mélange sur les gâteaux montés bien lissez le dessus et les coter a laide de la spatule . Laissez prendre au frais pour que le chocolat durcisse.

Pour le style, vous pouvez garder un peu de chocolat fondu, le mettre dans une seringue  ou poche a douille à décorer les gâteaux et dessiner des zig-zags sur le dessus.

bonne dégustation !!!!!!

Gravity Cupcake au maxi kinder

Gravity Cupcake au maxi kinder 

Après la réussite de mes cupcakes aux Oreo.

J'ai donc eu envie d'essayer le gravity cake sur des cupcake au maxi kinder.

Recette pour 4 Cupcakes:

Pour la pâte :

1 oeuf

60g de beurre mou 

2 c à s de lait

70g de farine 

50g de sucre en poudre 

1 pincée de sel 

1 c à c de levure chimique

1 c à s de cacao en poudre non sucré 

3 maxi kinder

Pour le glaçage:

15g de mascarpone 

4 Maxi kinder 

1 c à s de crème liquide 

Pour le gravity cake:

MINI Smarties 

Paille 

Chocolat en noir

Préparation:

Faire chauffer votre four à 180 degré.

Dans une saladier battre au.batteur le beurre mou avec le.sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.

Ajoutez l'oeuf tout en continuant de battre.

Puis toujours sans cesser de battre ajouter dans l'ordre la farine préalablement mélangé et tamisée avec la levure chimique, puis le sel, le lait et le cacao en poudre non sucré.

Deposer 1 c à s de pâte dans chaque moule à Cup cake et déposer au centre deux morceaux de maxi Kinder en appuyant légèrement et en recouvrant d'un petit peu de pâte.

Enfourner au four pendant 15-20min celon.les la puissance de votre four.

Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau propre et laisser refroidir à l'air ambiant.

Faire fondre les maxi kinder au micro-ondes ou à feu très doux à la casserole.

Versez dans un bol et ajouter le mascarpone et la crème liquide.

Battre au fouet électrique jusqu'à ce que ça soit bien mélanger. 

Reserver au frais le temps que les cupcakes refroidissent et lorsqu'ils sont froids, mettre le glaçage dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et glacer chaque cupcake.

Planter les pailles dans chacun des Cup cake.

Faite fondre du chocolat.

Une fois le chocolat fondu,collez la boîte à l'aide du chocolat et collez un à un vos Smarties le long de la paille et sur le Cupcake pour donnez l'effet de gravity 

Mettre au frais 

Et bonne dégustation!!! 

Cake Pops Façon Tarte Au Citron

Voici la recette des cakes pop façon tartes au citron:
(20 cake pops environs)
Ingrédients:

Pour la crème au citron:
2 jus de citron
2 jaunes d’œufs
120g de sucre en poudre
50g de beurre mou
15g de Maïzena

Pour le biscuits:
50g de sucre en poudre
100g de beurre mou
150g de farine
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration:
Candy Melt jaune


Préparation des cake pops:

Pour la crème citronnée:
Mélangez le jus des 2 citrons avec la maïzena.
Mélanges les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
Mettre ces 2 mélanges dans une casserole à feu doux sans cesser de fouetter. Lorsque le mélange s'épaissit continuer à bien fouetter durant 30 s puis arrêter le feu et ajouter le beurre mou en morceau.
Homogénéisez le mélange de la crème au citron puis mettre dans un récipient hermétique et laisser refroidir au frigo.

Pour le biscuit:
Mélanger sucre en poudre , le beurre, le sucre vanillé puis ajouter le sel. Versez la farine petit à petit.
Étaler la pâte dans un moule et faire cuire le biscuit à 150°C pendant 30 minutes.
La pâte du biscuit doit rester blanche. Laissez refroidir le biscuit.
Mixer le biscuit et ajoutez la crème citronnée en mélangeant bien.
Formez des boules de 3 cm de diamètre environs pour la création des cakes pops.
Faites fondre votre Candy Melt, trempez les bâtonnets à cake pops dedans puis plantez les dans chacune des boules, conservez une heure au frigo.
Refaite fondre votre Candy Melt puis plongez y vos sucettes et décorez vos cake pops.